ФАКТ ИЗ ИСТОРИИ НЕРЧИНСКА. МЕР...

ФАКТ ИЗ ИСТОРИИ НЕРЧИНСКА. МЕРЛУШКА Не всякий современный человек сможет сходу дать точный ответ на вопрос что такое мерлушка. В стародавние же времена в Нерчинске, как писал в 1847 году краевед Михаил Андреевич Зензинов, «шкурка ягненка, называемая мерлушка, есть здесь как бы ходячая монета, у кого есть мерлушка – у того есть и деньги». В начале позапрошлого века цена на чёрную мерлушку доходила до 12 рублей 50 копеек за штуку, а белая продавалась вдвое дешевле. В 1860 году иркутский литератор Николай Семёнович Щукин в своей статье «Очерк торговли в Нерчинском крае» сообщал: «Вторая статья (после меха диких зверьков – А.Л.) меховой торговли есть мерлушка, произведение чисто местное. В торговле она разделяется на зимнюю и летнюю, та и другая делятся на черную, белую и пеструю. Зимнюю снимают с ягнят, родившихся в январе, феврале и марте. Она приготовляется преимущественно оседлыми жителями Забайкальской области, у них овцы зимою питаются дома сеном и укрываются от ветров и морозов под навесами и в хлевах. Ягнята находят у матерей хорошее молоко, так что редкий из них погибает. Напротив, у кочующих [жителей] и пограничных казаков, богатых табунами, овцы круглый год питаются подножным кормом. В марте и апреле они ягнятся, а кормы в это время бывают самые плохие, иногда и гололедица; тогда новорожденные погибают от голода и холода, или хозяин, предупреждая неминуемую гибель, давит ягнят ремнем и снимает шкурки с околевших и удавленных. Эта мерлушка составляет уже второй и третий сорты. Снятые шкурки вытягивают и выносят на мороз, тут мездра получает белизну и в этом виде шкурки поступают к торгашу. Совсем иначе ведётся дело у жителей оседлых. Как скоро овцы начнут ягниться, хозяин смотрит за ними внимательно, преимущественно же за черными, как более дорогими. Спустя сутки трои после рождения испытывает их шерсть: если шерсть вышиною равняется двум перстам, значит, созрела и ягненок немедленно колется; если же шерсть низка, хозяин медлит сутки двои, потом режет. Ягненок, проживший десять суток, уже не годится, перерос, обыкновенно колют семидневных. Режут преимущественно самцов, самок же оставляют для приплода; но бедность хозяев не щадит иногда и самок, если есть надежда получить за шкурку рубль серебром или дороже… Черная мерлушка ценится дороже белой и пестрой. Оба сорта идут в Китай, но преимущественно первый. Однако ж буряты оставляют у себя и часть мерлушки черной, для околышков на шапках, а богатые делают и шубы из черной мерлушки. Мерлушку летнего и осеннего боя сушат на солнце, редко в тени; она скоро засыхает и делается жесткой, а потому в торговле ходит на 30% ниже зимней. Мерлушка необработанная поступает к торгашу, который сдает её купцу, разумеется, не без выгоды; купец везет в Кяхту и меняет китайцам на чай… Отпуск пушных товаров через Кяхту начал уменьшаться с 1815 года, но мерлушка долго выстаивала так, что вся Забайкальская область производила не менее 300000 шкурок ежегодно… В Кяхте лучшею мерлушкою считается Даурская, по тамошнему Закаменная, потому что производится за Яблоновым хребтом, в Нерчинском округе; шерсть на ней мягкая, густая и глянцеватая, вероятно от питания горными травами. Удивительно! Заграничные монголы такие же пастухи, как и наши буряты, а у нас покупают черную мерлушку». Информацию подготовил Александр ЛИТВИНЦЕВ

Пост опубликован: 01.11.2021 01:59:51
Количество просмотров: 496

Министерство культуры
Противодействие коррупции
Выбор культурной столицы