РОЖДЕСТВО И НОВЫЙ ГОД В НЕРЧИН...

РОЖДЕСТВО И НОВЫЙ ГОД В НЕРЧИНСКЕ В СЕРЕДИНЕ XIX ВЕКА. ЧАСТЬ ВТОРАЯ (По дневникам М.А. Зензинова 1842 года и его публикациям в газете «Иллюстрация» 1848 года) Настаёт обыкновенное время являться гостям: входят один по одному, мужчины кланяются хозяину, встречающему при входе в залу, поздравляют с праздником и садятся по приглашению в зале, соблюдая чины, значение и лета. В ту же минуту хозяин подходит по чинам и каждому особо или издали громко и внятно возглашает, прося прикушать, что кому угодно и в требу из графинов и бутылок, поставленных на стол, соблюдая, чтобы каждый из гостей налил полную рюмку и выпил её до дна непременно. Кто курит табак, тому приносит слуга трубки, и дым табашный начинает клубиться в виде облаков в жаркий день. Тогда тихого гостя уже не видно очертания лица, а видны одни ноги. Он представляет изрыгающую дымом гору. Прекрасный пол входит в гостиную. Смотря по важности лица, хозяйка встречает кого в прихожей, кого и просто в гостиной. До чаю или кофею подчивает вареньями сама хозяйка или дочери. Чай или кофе подают сперва дамам, потом приносят в залу мужчинам. С чаем несут на тарелках разные калачи и калачики, слоёные пирожки, вафли, бисквиты, особенно подчивают двумя последними дам. Дамы пьют до двух или трёх чашек чаю, а мужчины три, исключая особенных чайников, кои выпивают до шести чашек, а иногда просят подать им в особенных аппетитных, чтобы много и часто не тревожить прислугу. Эти страстные пьют вприкуску и без калачей. В восьмом или девятом часу подают сухую закуску на большом подносе: балык, икра, колбасы, сыр голландский, а иногда ветчина с горчицею или масло сливочное. Тут же на подносе ставится Ярофей и виноградное вино. Напоследок гости, одни натанцевавшись досыта, другие кончившие свои партии в бостон, угощаются закускою или, лучше сказать, ужиною, если судить по изобилию первых двух, трёх холодных, не считая иногда вкусного паштета, два соуса, два, три жарких, два, три пирожных, сливошный пирог или бланмаже составляют этот стол. По окончании всего снова подносится круговая рюмка или бокал, которой мужчины благодарят хозяина дома за угощение, и все гости расходятся и идут домой. (продолжение следует…)

Пост опубликован: 31.12.2017 04:46:16
Количество просмотров:

Министерство культуры
Противодействие коррупции
Выбор культурной столицы