В ЭКСПОЗИЦИИ НЕ ПРЕДСТАВЛЕНО. ...

В ЭКСПОЗИЦИИ НЕ ПРЕДСТАВЛЕНО. СЕПАРАТОР Те, кто родом из деревни, прекрасно знакомы с таким предметом, как сепаратор. Как же многие не любили этот аппарат. И даже не потому, что приходилось помогать родителям «сепарировать» молоко, а потому, что это отнимало много времени вечером, когда пора уже было бежать в клуб. Это потом появились электрические сепараторы, которые давали возможность параллельно с процессом перемывать посуду, а вначале они были ручные. Необходимо было разогнать сепаратор до нужных оборотов, а потом размеренно крутить ручку, не замедляясь, но и не торопясь, ибо от этого зависело качество продукта. Вот и стоишь около сепаратора, пока не закончится то количество молока, которое необходимо переработать. А молока в летнюю пору много, даже одна корова, если она «ведёрница», накормит семью сметаной и творогом. Малопродуктивных кормилиц в домашнем подворье не держали – нерационально. Ну а после – необходимо промыть и просушить каждую деталь. В фондах Нерчинского краеведческого музея хранится сепаратор «Урал. ЗИД», изготовленный на заводе им. Дегтярёва. Устроен сепаратор так, что при пропуске молоко распределяется по межтарелочным пространствам пакета тарелок. Тарелки разделяют жидкость на тонкие слои, что создаёт более спокойный проток через барабан и сокращает путь, проходимый каждой частицей жира для достижения сливочного тока. Так из одного рожка выходит обезжиренный обрат, а из другого сливки. Для получения более жидких сливок можно вывинтить полый винт, а для получения более густых сливок наоборот ввинтить. По сей день сепаратор, будь он ручным или электрическим, необходимая вещь в хозяйстве. Он позволяет создать безотходное производство по переработке молока: это и сливки, и обрат, при сквашивании которого можно сварить творог, и сыворотка, и масло. Особенно он незаменим летом, когда большое количество молока сложно хранить. Информацию подготовила Светлана Былкова, младший научный сотрудник Нерчинского краеведческого музея.

Пост опубликован: 24.03.2023 02:00:00
Количество просмотров: 1181

Министерство культуры
Противодействие коррупции
Выбор культурной столицы