В ЭКСПОЗИЦИИ НЕ ПРЕДСТАВЛЕНО. ...

В ЭКСПОЗИЦИИ НЕ ПРЕДСТАВЛЕНО. МАСЛОБОЙКА Сегодня в нашей рубрике мы вновь обращаемся к деревне. Помните время, когда городских детей отправляли в деревню к бабушке «на парное молочко»? Молока было действительно много, а самая компактная форма его хранения – масло. Вот и приходилось хозяйкам либо вручную сбивать масло, либо использовать маслобойки (или пахталки) разных конструкций. Они были и деревянные, сделанные своими руками, и приобретённые металлические механические устройства. Маслобойка была предметом особой гордости, потому что говорила о достатке в доме, о сытости. Процесс сбивания масла длительный и неторопливый. Тут и в правду торопиться бессмысленно: и молоко бывает разное, и температура… всего не угадаешь заранее. Самое раннее упоминание о сбивании масла можно найти в Библии, оно относится приблизительно к 2000 году до н. э. Маслобойка, возможно, существовала уже в VI веке, так как в Шотландии была найдена крышка от маслобойки, датированная этим временем. В европейской традиции, наряду с другими домашними делами, сбивание масла маслобойками считалось, главным образом, женским делом. Маслобойки должны быть простыми по устройству, чтобы было легко их чинить и разбирать, прочными и дешевыми, одно из важных условий – малая затрата силы на производство работы. Одна из них перед вами. По своей форме эта маслобойка похожа на советские мясорубки. Чугунная, тяжёлая, она крепилась на ровную поверхность. Массивная ручка приводила в движение шестерёнки, которые, в свою очередь, давали ускорение расположенным внутри тулова лопастям. Именно они, вращаясь, перемешивали сметану, превращая её в душистое вкусное масло. Отделяемая же пахта стекала по предназначенному для этого рожку. Её потом тоже использовали, например, в моей семье на ней заводили пресные калачи, получавшиеся пышными и мягкими. Масло же, после тщательного промывания, либо оставляли на зиму, либо топили в русской печи. Не знаю, какие ассоциации вызовет мой рассказ у читателей, я же вернулась на мгновение в детство. Светлана Былкова, младший научный сотрудник Нерчинского краеведческого музея

Пост опубликован: 30.10.2023 02:00:00
Количество просмотров: 776

Министерство культуры
Противодействие коррупции
Выбор культурной столицы