СБОРНИК ДАУРЦА. 53 ЦИТАТЫ 15...

СБОРНИК ДАУРЦА. 53 ЦИТАТЫ 15. О САРАНЕ «Осенью собирают корни сараны в гнёздах полевых мышей, которые запасают её изобильно с прочими корнями растений, часто вредными для человека. Собирание сараны (корней) всякую осень составляет здесь у жителей не последнее занятие, как у русских, так и у кочующих. Кроме питательности она имеет приятную сладость, составляя деликатную и лакомую приправу для щей и всякой мясной пищи, а сваренная на молоке без всяких приправ, имеет свой характер в юрте кочующего: такое блюдо предлагается только избранному гостю среди степей. И в самом деле, корни сараны, сваренные в молоке, так вкусны, такую дают приятность и сладость молочному взвару, что любой гастроном отдаст справедливость этому блюду, не из-за морей привезённому, а просто туземному даурскому, и, между тем, оно так вкусно и прекрасно». Михаил Андреевич Зензинов. Нерчинск. 29 июня 1851 года. #СборникДаурца

Пост опубликован: 13.02.2025 02:00:00
Количество просмотров: 1578

Министерство культуры
Противодействие коррупции
Выбор культурной столицы